Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el honing, 1 dl sinaasappelsap, 1 el ketjap asin, zout, peper, 3 teentjes knoflook, geperst, 2 stukken kalkoenhaas, 25 g boter, 1 el olie, 1 grote prei in ringen, 1 tl kerriepoeder, 1 el sherry (manzanilla), 30 g sesamzaad
Voorbereiding:
Honing mengen met sinaasappelsap, ketjap, pper en knoflook, hierin kalkoen 1 uur marineren, kalkoen laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Boter en olie verhitten en kalkoenhaas in 5 min rondom bruin bakken, prei, kerrie, sherry, zout en peper toevoegen en 15 min zachtjes pakken, sesamzaad erover strooien
|
|